Docente: Emanuela Delbufalo

Corso di laurea: Laurea Triennale in Economia e Gestione Aziendale

Indirizzo: Economia e Management, Management

CFU: 7

Durata dell'insegnamento: 48 ore

Materiali didattici

Obiettivi formativi del corso

Il corso si pone l’obiettivo di illustrare le problematiche principali e gli approci teorici ed operativi allo studio delle operations, presentando prassi e concetti riferiti a molteplici contesti aziendali, siano essi industriali o di servizi. L’operations management si occupa tradizionalmente di studiare i processi di progettazione e gestione dei sistemi produttivi nonché di analizzare i sistemi di gestione e controllo della catena di fornitura. Attraverso l’impiego di case study e l’ampio ricorso alla discussione di problemi reali, il corso intende fornire agli studenti elementi concreti e strumenti applicabili in molteplici situazioni aziendali.

Programma

Parte prima: Operations Management e competitività d’impresa

  • Progettazione del prodotto
  • Progettazione e selezione dei processi nella produzione industriale
  • Progettazione e selezione dei processi nei servizi
  • Total Quality Management e approccio six-sigma
  • Gestione strategica della capacità produttiva

Parte seconda: progettazione e gestione della supply chain

  • Progettazione della supply chain
  • Just-in-time e lean thinking
  • Sistemi di previsione della domanda e pianificazione aggregata
  • Gestione e controllo delle scorte
  • Material Requirement Planning
  • Synchronous manufacturing

Modalità di svolgimento del corso

Lezioni frontali, case study analysis, simulazioni, lavori di gruppo.

Modalità di svolgimento dell’esame

L’esame prevede una componente scritta ed una orale.

Testo di riferimento

Cavalieri, S. e Pinto, R., Orientare al successo la Supply Chain, II Edizione, Isedi, 2015

Testi consigliati

Dispense a cura del docente.